
Responsable de restaurant de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire
Adecco recrute un(e) Adjoint(e) Cantine pour un Établissement Pénitentiaire à Châteauroux. Vos Missions : - Gestion des Stocks : Vous serez responsable de l'approvisionnement des denrées alimentaires, ce qui implique de passer les commandes nécessaires et de recevoir les livraisons. Vous gérerez également le stockage des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en surveillant les dates de péremption. - Suivi de la Qualité : Vous appliquerez les procédures de contrôle qualité pour garantir que les repas servis respectent les normes de santé et d'hygiène. Cela inclut le suivi de la méthode RABC (Risques Analyse et Contrôle des points Critiques) pour assurer la sécurité alimentaire. - Entretien des Équipements : Vous veillerez à l'entretien régulier des équipements de cuisine et des espaces de stockage. Cela comprend le nettoyage et la désinfection des ustensiles, des machines et des surfaces de travail afin de maintenir un environnement sain. - Gestion Budgétaire : Vous participerez au suivi des dépenses liées à l'approvisionnement et à la préparation des repas. Vous serez impliqué(e) dans l'établissement de prévisions budgétaires et dans le[...]